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recipe 1
冷たい桃のスープ・ココナッツ風味
簡単にできるデザート感覚のスープ♡

桃(少し熟した位が良い)
水
砂糖
レモン汁
牛乳
白ワイン
塩
浮き身用桃
エキストラバージンココナッツオイルまたはココナッツリキュール
(あれば)
正味300g
75cc
20g
大1
150〜200cc
50cc
小1/4
100g
大1
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桃は皮をむき2〜3センチ大に切る。浮き身用は8mm角切り。
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鍋に桃・レモン汁・砂糖・水を加え、5分ほど煮る。
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2を冷ましてからミキサーにかける。
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牛乳・白ワイン・塩を加える。
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冷やした器に注ぎ、浮き身の桃を入れ、お好みで仕上げに風味づけのココナッツオイルを流す。
one point advice of flower arranging
少し首が垂れてきてしまったバラや、折れてしまったバラなどは、シャンパングラスやデザートグラスにお水を張って浮かべてあげるだけでテーブルが華やかになりますよ☆
お庭や鉢もののミントやローズマリーを摘んできて小瓶にいけるのも香りも良くて爽やかでオススメ。
夏の疲れが出やすい季節に桃の優しい 甘さが食欲をそそるデザート感覚のスープです。


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